极品下酒菜——跳水牛肉
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极品下酒菜——跳水牛肉
用料
极品下酒菜——跳水牛肉的做法
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准备牛腱子300克
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葱打结，姜切片，泡椒剁碎，牛腱子洗净沥干
牛腱子冷水下锅，大火烧开撇去浮沫 捞出沥干
香料：八角、香叶、花椒、丁香、草果
调料汁：盐、料酒、生抽、老抽
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（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
砂锅加香料、牛肉、清水烧开
加葱结、姜片、调料汁加盖小火炖两个小时
炖至熟软出锅切片，汤汁留用
摆盘：牛肉码好，淋上汤汁，最后撒上泡椒碎、香菜
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在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
