砂锅米线（豆干酱版）
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人做过这道菜
我是糖球儿妈
超级美味的砂锅米线，不要被菜谱吓到哦！只是需要的材料多而已，其实很容易做😜
用料
| 豆干酱所需食材 | |
| 豆干 | 3块 |
| 猪肉馅 | 一碗 |
| 香菇 | 3朵 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 火锅底料 | 1/8包 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2段 |
| 其他食材 | |
| 鸡汤或水 | 适量 |
| 豆皮 | |
| 海带 | |
| 鹌鹑蛋 | |
| 火腿肠 | |
| 油菜 | |
| 米线 |
砂锅米线（豆干酱版）的做法
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米线提前泡好 准备材料如图
PS: 豆干在锅里😂 然后辣椒面忘了没有写也没有拍，后面步骤里有
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锅里多放些油 中小火将切好的豆干炸至金黄
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炸成这样捞出
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锅内留底油，小火爆香葱姜
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倒入切好的香菇丁和肉馅，改大火爆炒
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肉馅变色，加入1勺郫县豆瓣，切好的1/8火锅底料，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，适量的十三香、花椒粉、盐、糖，倒入炸好的豆干翻炒均匀，最后根据自己的口味倒入适量的辣椒面（我买的秦椒面，不辣很香。）
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砂锅里放入喜欢的配菜，倒入鸡汤
PS:我没有提前熬鸡汤，用的水煮的浓汤宝😁味道也是可以的。
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水开放入青菜，煮熟下泡好的米线煮2-3分钟。
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关火，加入两勺刚刚炸好的豆干酱
PS:我还放了之前做好的油泼辣子😁
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搅匀，开动，简直太好吃啦！
