芒果慕斯

黄油融化

消化饼压碎

压碎的消化饼加入黄油中

在模具中铺入消化饼，并压实，放冰箱冷藏

芒果切丁后加点点水打成芒果泥

芒果泥分成200克一份，30克一份

200克芒果泥中加入泡软的吉利丁片15克，加热到融化

淡奶油打入细砂糖后打发到5成，加入刚刚弄好的芒果泥

从冰箱拿出模具，此时消化饼底已结硬，倒入慕斯液，去气泡，放冰箱冷藏

一个小时后，把余下的30克芒果泥加入泡软的5克吉利丁片，少许热水，拌均。倒入刚刚做好的慕斯蛋糕上。

冷藏4小时后，用风桶吹下模具四周，轻松脱模。效果杠杠的。