Saffron Risotto Milanese
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人做过这道菜
TY2022
Saffron Risotto Milanese
Ingrediants：
Carnaroli大米
（今天大概用了400g for 2 ppl）
藏红花丝/粉 适量
洋葱 half one
bay leaf 2
浓汤宝（蔬菜加牛肉）
白葡萄酒 随喜
Parmesan 随喜
Butter half pat
Olive Oil 随喜
parsley 随喜
1.黄洋葱切碎
2.橄榄油加黄油热锅，放入洋葱与bay Leaf 慢炒至洋葱呈透明色后，把香叶拿起来。
3.白酒泡酌量藏红花丝，静置在旁。
4.浓汤宝加热水，煮高汤。
5.大米下锅煮不停的搅拌后，边加入高汤边持续搅拌，约10分钟～等到米心稍微呈现透明之后就可以加入白酒泡藏红花丝。
6.持续搅拌+高汤/水步骤（临场发挥）
7.大约40-50mins，感觉大米已经9分熟～
8.加入刨好的parmesan cheese and butter（其实可以很阔气地大块加入）
9.加盖焖煮片刻～
10.起锅装盘，依个人偏好撒入切碎的欧芹parsley
ces't finis~
Bon appetite~
Ingrediants：
Carnaroli大米
（今天大概用了400g for 2 ppl）
藏红花丝/粉 适量
洋葱 half one
bay leaf 2
浓汤宝（蔬菜加牛肉）
白葡萄酒 随喜
Parmesan 随喜
Butter half pat
Olive Oil 随喜
parsley 随喜
1.黄洋葱切碎
2.橄榄油加黄油热锅，放入洋葱与bay Leaf 慢炒至洋葱呈透明色后，把香叶拿起来。
3.白酒泡酌量藏红花丝，静置在旁。
4.浓汤宝加热水，煮高汤。
5.大米下锅煮不停的搅拌后，边加入高汤边持续搅拌，约10分钟～等到米心稍微呈现透明之后就可以加入白酒泡藏红花丝。
6.持续搅拌+高汤/水步骤（临场发挥）
7.大约40-50mins，感觉大米已经9分熟～
8.加入刨好的parmesan cheese and butter（其实可以很阔气地大块加入）
9.加盖焖煮片刻～
10.起锅装盘，依个人偏好撒入切碎的欧芹parsley
ces't finis~
Bon appetite~
用料
Saffron Risotto Milanese的做法
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不停地搅拌呗
-
美味极了
