午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味

2 人做过这道菜
家里那位很爱吃午餐肉。记得去年刚实行居家令的时候,我们搬了整整一箱回家。下火锅,吃泡面,做汤,做夏威夷饭团(https://www.xiachufang.com/recipe/106425357/)都离不开午餐肉。不得不说,午餐肉还是挺好吃的,也非常方便,双职工来不及做其他肉菜,就来点午餐肉充数,带出门野餐也可以。
可是买来的午餐肉大多都很咸,而且罐头制品各种添加剂肯定是少不了的。于是我想了一下,决定还是自己动手来做比较好。自己做的不仅可以更健康还可以按照自己的口味来做。在查看了好多个方子后,自己做了两次,得到家里那位的好评。那我也把我的方子分享出来供大家参考,希望你也可以做出你想要的味道来,可以吃得更可口,更健康!

用料  

猪肉馅 300克
鸡蛋 1个
淀粉 30克
面粉 15克
葱姜水 50克
3克
鸡精 1小勺
胡椒粉 1小勺
十三香 小半勺
花椒粉 小半勺
红曲粉 1-2克
1克
生抽 3勺
料酒 2勺
蚝油 1勺
植物油 20克

午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法  

  1. 1. 准备好肉馅,我用了里脊肉绞碎的猪肉馅

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤1
  2. 2. 准备好其他的调味料,葱花和姜末切好后加入清水浸泡半小时

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤2
  3. 3. 将葱姜水倒入淀粉与面粉中搅拌均匀

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤3
  4. 4. 肉馅中加入鸡蛋,各种调味酱料搅拌均匀

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤4
  5. 5. 最后分次加入姜葱淀粉水不断搅打上劲

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤5
  6. 6. 大概搅打十几二十分钟后差不多这样成团就可以了

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤6
  7. 7. 准备一个容器,内部铺上锡纸/刷油以方便脱模

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤7
  8. 8. 将搅拌好的肉装入容器中,表面用刮铲抹平

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤8
  9. 9. 放入蒸锅中,表面再盖上锡纸防止水蒸汽流入。开大火蒸上汽后改中小火再蒸三十分钟。

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤9
  10. 成品表面

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤10
  11. 脱模背面

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤11
  12. 切开看看

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  13. 装盘开吃

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤13
  14. 吃剩面条也来两块

    午餐肉不再买,轻松打造属于自己的口味的做法 步骤14

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2021-07-01 03:56:07
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