酸辣柠檬🍋鸡爪

1⃣️鸡爪洗净剪去指甲(鸡爪可以开刀，切块状，建议一个鸡爪改成三块
2⃣️冷水下锅，加入姜片、料酒、小葱，水烧开后中火煮15分钟
3⃣️切记鸡爪煮好后捞出来冷水清洗一遍，然后放入带有冰的凉水里冰镇(肉更紧致哦)

4⃣️柠檬用盐搓洗清洗，切片（⚠️一点要把籽去掉，不然会发苦），蒜瓣放料理机打成小颗粒，小米椒切成圈、香菜清洗干净切小段

5⃣️将冰过的鸡爪控干水份后放入容器中，然后依次加入蒜末、柠檬片、百香果、小米椒、生抽、陈醋、蚝油、少许盐、香油
6⃣戴上一次性手套抓拌均匀，用盖子或保鲜膜密封好后放入冰箱冷藏一夜更入味。

🌿🌿🌿天热，开着空调，配完老碗面，啃着鸡爪，追着剧，一口一口，满满回味