低脂版凉拌茄子🍆下饭神器太好吃了！（附低脂万能凉拌汁）
7.5
综合评分
15
人做过这道菜
小毛大妮懒人厨房
有没有和我一样.喜欢吃茄子但是又怕太油的🙋🏻♀️.不过油就不香.过了油又太高卡.炒的太烂夹不起.整条整条的又不够糯🤦🏻♀️
清蒸的茄子甜糯多汁.凉拌的汁重点不在于油.而在于味.所以油只需1勺即可.
清蒸的茄子甜糯多汁.凉拌的汁重点不在于油.而在于味.所以油只需1勺即可.
用料
低脂版凉拌茄子🍆下饭神器太好吃了！（附低脂万能凉拌汁）的做法
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1.茄子切块.水烧开大火蒸10分钟.不要切条.口感没有手撕好.
2.蒸到图中这样勺子🥄一压就软糯出汁.就说明蒸好了.
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降点温便可撕开.撕的茄子是不规则的.更好吸汁入味.提前切的没有手撕好吃.
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万能凉拌汁
总得来说.除去生抽是3勺.木糖醇糖半勺（不减脂.绵白糖均可）
其余蒜+葱+芝麻+小米辣+芝麻油+醋都是各一勺即可.
茄子蒸得多的话.就在生抽和糖的比例去调整.糖意在提鲜增风味.无需太多.主打咸味风味.
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淋上去.搞定！吃得时候蘸汁吃.下饭得不得了啊！！
小贴士
1.茄子选择嫩点的.皮更薄.
2.小米辣可放可不放.
3.喜欢的也可以加点香菜.
2.小米辣可放可不放.
3.喜欢的也可以加点香菜.
