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咖啡贝果｜低糖无油

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_蔚然的厨房  _蔚然

用料  

高筋面粉 200克
糖 10克
咖啡液 110g
酵母 2克
盐 2克
煮贝果的水：
水 1000克
糖 50克

咖啡贝果｜低糖无油的做法  

  1. 用你喜欢的方式萃取一份咖啡，冷却后使用

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤1

  2. 面团揉光滑，等分四份，松弛二十分钟

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤2

  3. 取一份擀开卷起，搓长

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤3

  4. 擀开一端

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤4

  5. 包入另一端

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤5

  6. 每个贝果垫一小片油纸，30℃左右发酵半小时

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤6

  7. 糖水煮到锅边微微冒泡放入贝果

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤7

  8. 正反面各煮30s，捞出沥干水份

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤8

  9. 上火230℃下火200℃15分钟左右

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤9

  10. 出炉

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤10

  11. 冷却后的钻石纹

    咖啡贝果｜低糖无油的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2021-07-01 17:27:12
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