心心念念的广宁胡椒鸡
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人做过这道菜
小月厨房笔记
令人回味无穷的广宁胡椒鸡
是我妈妈听人说然后自己琢磨出来
是我们家的经典菜式
我的外甥特别爱吃
从小到大带他回乡下，他都会心心念念婆婆做的胡椒鸡。
是我妈妈听人说然后自己琢磨出来
是我们家的经典菜式
我的外甥特别爱吃
从小到大带他回乡下，他都会心心念念婆婆做的胡椒鸡。
用料
心心念念的广宁胡椒鸡的做法
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半只农家鸡、用生抽搽上鸡身上色
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上色后的鸡身
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胡椒粒用锤子锤成小颗粒
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加入盐和味精
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热锅冷油烧开，放入鸡慢火炸
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炸至皮金黄色
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肉带点焦干可以起锅
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把胡椒调味洒均匀上鸡身静至半小时左右入味。
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水开后放入锅中大火蒸20分钟
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蒸好之后碟子里会有汁水就是好了
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斩件上碟即可开吃，味道真的好极了！家里人都爱吃。
小贴士
1.胡椒不要轧成粉，要有颗粒感味道浓
2.盐要放够才入味
3.可以用少量油炸鸡，用勺子把油淋上鸡身
2.盐要放够才入味
3.可以用少量油炸鸡，用勺子把油淋上鸡身
