全家抢着喝的绿豆沙

普通绿豆即可，超市有啥买啥，不挑。

绿豆浸泡洗一下，过水洗就可以不需要浸泡很久。

冷水入绿豆，大火煮开。然后换小火慢慢炖着

重要的过程来了，捞绿豆壳，煮开以后会看到绿豆壳飘上来了，尽量捞干净，能捞多少捞多少。

绿豆壳捞的差不多的时候看一下绿豆肉是不是都爆开了。

从上锅到爆开基本一小时左右。
冰糖一小块放进去等融化。

冰糖融化后就可以喝了，有桂花的话可以加一点桂花，香香的。

和绿豆汤口感不一样的是绿豆沙喝起来没有绿豆壳，很爽滑，喝起来特别解暑

有没有捞光的绿豆壳也不用介意，不太影响口感。