照烧鸡腿饭「味好美照烧酱」简易快手绝妙美味
8.3
综合评分
8
人做过这道菜
妍妍妈Ada
雪白米饭配上照烧鸡腿吃上一口🍗你会立马爱上它，选用「味好美照烧酱」简单快手在家就能轻松做出地道世界风味👍大家快来试试吧！保证爆好吃😄
用料
| 鸡腿肉(去骨) | 2只 |
| 味好美照烧酱 | 2勺(约30克) |
| 味好美胡椒粉 | 1克 |
| 西兰花 | 1朵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 口蘑 | 2个(依个人喜好) |
| 熟芝麻 | 适量(依个人喜好) |
| 盐 | 2克 |
| 油 | 2克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 薯乡淀粉 | 1勺 |
| 生姜 | 3片 |
| 柠檬 | 半个 |
照烧鸡腿饭「味好美照烧酱」简易快手绝妙美味的做法
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准备食材。
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先将鸡腿洗净，剔去骨(注意小心运刀，不会的可以购买鸡腿时叫档主帮忙去骨)
去骨后的鸡腿肉打横轻切3刀将筋切断，防止煎时卷曲，鸡皮上用牙签戳些小孔，防止煎时鸡皮回缩。
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将鸡腿肉装盘，加入少许盐花、料酒1勺、美好美胡椒粉、味好美照烧酱2勺、姜片拌均匀，腌制二十分钟。
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在腌制鸡腿肉时我们来准备配菜，将西兰切小朵，胡萝卜刨皮切片用模具印压出自己喜欢的形状，洋葱切小块。
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将配菜焯水~加入食盐和食用油将配菜熟，捞出，过凉水，保持食物翠绿和营养成份不流失。
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热锅凉油，放入腌制好的鸡腿肉，改用慢小火来煎，记得将带皮的一面先煎，让它好定型。
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将鸡腿肉两面分别煎至焦黄，将口蘑和洋葱也同时放空余的位置也煎熟煎香，然后将口蘑和洋葱先装盘。
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将腌制鸡腿肉剩下的酱汁倒入锅内。
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加入一碗热开水，盖上锅盖小火焖煮十分钟。
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焖煮十分钟后大火收汁(不要收太干，留点汤汁拌饭)加入薯乡淀粉水勾芡即可关火。
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随心挤上少许柠檬汁，更香。
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待鸡腿肉稍微回温，切成小块。
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装盘撒上熟芝麻即可品尝美味。
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配上白米饭🍚🍗加入配菜，营养美味大满足😋吃上一口你会立马爱上它🍗😄开饭啦！你想吃吗？来动手试试吧！
小贴士
1: 做这道菜鸡腿肉剔骨后要将筋切断，防止煎时卷曲，鸡皮上也要用牙签戳些小孔，防止鸡皮煎时回缩，也可以让腌制时易入味。
2: 煎鸡腿肉时一定要先煎带皮的一面，这样才好定型。
3: 记得收汁时不要收太干，留点汤汁拌饭更美味。
2: 煎鸡腿肉时一定要先煎带皮的一面，这样才好定型。
3: 记得收汁时不要收太干，留点汤汁拌饭更美味。
