用红糖做绿豆糕，风味不一般

去皮绿豆清洗干净，加入红糖。

加入550克水上锅煮，电饭锅按豆类蹄筋，焖炖。大概不到一个小时就煮好。

煮豆子时准备好麦芽糖和油，麦芽糖是前阵子自制的，植物油尽量用无味的玉米油或者葵花籽油，不影响原味。

煮好的豆子用刮刀刮开豆子就成沙了，水份已经很少，直接入不粘锅炒。

加入麦芽糖继续炒。

油分两三次加入，每次炒到完全吸收了再加。

最后炒出来的成品，有个别的豆子没有炒散，自己吃没问题，口感还有层次感。

每个30克，分出25个，剩了一口十来克当场被我消灭掉。

每个用月饼模具压出花纹。

越看越喜欢，吃起来有点韧劲，吃不完的直接捏成团冷冻，当豆沙馅，做包子、馅饼时直接用。