好吃到哭的豆角土豆焖面
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人做过这道菜
小菁的唯美厨房
焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角和土豆焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，土豆粉面，咸香味浓，食之利口。
用料
| 五花肉 | 200克 |
| 四季豆 | 250克 |
| 土豆（1个） | 230克 |
| 葱 | 10克 |
| 大蒜 | 15克 |
| 干辣椒 | 3克 |
| 面条 | 300克 |
| 清水 | 2碗 |
| 【酱汁配方】 | |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
好吃到哭的豆角土豆焖面的做法
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把五花肉切成薄片；土豆去皮切成条（泡在水里防止氧化变黑）；四季豆掐去头尾、撕去老筋，掰成小段；大葱切段，大蒜切碎，干辣椒剪成小段。
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碗中加入1勺豆瓣酱，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1/2勺盐，1/2勺糖，搅拌均匀
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焖焗锅预热2分钟，下五花肉片煎出油
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下入葱、姜、干辣椒爆香
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加入土豆和豆角，翻炒5分钟
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倒入酱汁，加入2碗清水，炒匀
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汤汁煮开后，舀出半碗备用
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在锅里均匀地铺上面条
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焖焗锅盖好盖子，小火焖10分钟
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焖的过程中翻动一下面条，防止糊底，每翻一次的时候，加入一些预留的汤汁，如此反复3～4次，直到成熟
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待汤汁收干，焖面就做好了，面条裹满了酱汁，好吃极了！
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面条裹满了酱汁，好吃极了！
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好吃看得见！
小贴士
焖制面条的过程中要多观察，别糊底；四季豆可以多炒一会儿，一定要焖熟，否则不熟的四季豆可能会引起食物中毒。
