年糕 | 200克 |
辣白菜 | 100克 |
鱼饼 | 2片 |
洋葱 | 小半个 |
青椒圈 | 5片 |
味淋(可不放) | 0.5勺 |
酱油 | 0.5勺 |
韩式辣酱 | 1勺 |
韩式醋辣酱 | 2勺 |
白芝麻 | 少许 |
油 | 5克 |
鸡汁(也可以用鸡精或盐) | 少许(根据酱的咸度调整) |
准备材料:
1、半个洋葱切丝
2、一个完整青椒切5刀,形成5个辣椒圈
3、年糕取出冲洗
4、鱼饼切小块(形状随意,我切的菱形块)
5、准备好辣白菜
6、准备好上述调味品
开始制作:
1、油倒入锅,我用的不粘锅,所以油放的很少
2、放入洋葱丝炒出香味
3、放入辣白菜翻炒,受热均匀即可
4、放入200ml水,如果年糕比较硬,或者喜欢吃软的口感,可以多放点水
5、放入年糕、鱼饼(略一点腥味,介意可以不放)
6、放调味料:年糕自带的辣酱,我尝了一下就是辣的,我又加了醋辣酱,形成酸辣的口感。然后放味淋(液体味精,增鲜作用,没有🉑️不放)酱油(调色作用,颜色更好看)鸡汁(增鲜,我懒得放盐)
7、盖锅盖焖几分钟(取决于锅里水量),如果怕糊开盖也可以
8、翻炒收汁,这时候加辣椒圈,红配绿比较好看
9、装盘,撒芝麻
10、完成(本文的量可以做图中的两盘)