美善品｜鲜花饼

制作馅心：将玫瑰馅心的材料，过滤汁水后的170克玫瑰酱和17克熟糕粉混合均匀，平均分成12个（每个约为15克），搓圆后放入冰箱冷冻1小时定型

制作油皮：将油皮材料中的55克，猪油30克，糖15克放入主锅，设置3分钟/65度/速度1，完成后立刻加入面粉100克。设置15秒/速度2-6混合，再设置4分钟揉面。揉好的面团分成12个（每个约15克），搓圆后盖保鲜膜松弛备用

制作油酥：将油酥的材料，80克低粉和40克猪油放入一个保鲜袋，用手在保鲜袋外把材料揉成团（油酥没有筋度，混合均匀即可，此方法不脏手），平均分成12个（每个月约10克），搓圆后盖保鲜膜备用

取一个油皮，轻轻压扁，放上一个油酥，用虎口把油皮收拢至完全包裹油酥，轻轻搓成一个长柱型，做成一个饼皮坯

将饼皮坯收口向上，擀成一个长宽比约为4：1的长方形，如图用叠被子的方法折叠

折叠好的饼皮坯旋转90度，再次擀成一个长宽比约为4：1的长方形，同样用叠被子的方法再折叠一次

完成所有的饼皮坯，注意整个过程加盖保鲜膜保湿

取一个饼皮坯，轻轻擀薄后，放上一个馅心，用虎口收拢，使饼皮完全包裹住馅心

包好馅心的鲜花饼，轻轻压扁，擀制成直径约为6cm的圆饼状，⚠️封口向上⚠️扎上一些小孔。

放入180度预热好的烤箱，烤制15分钟取出，快速翻面，继续烘烤10-12分钟

放凉后即可食用。烤好的鲜花饼，常温保存3天。