油炸三文鱼皮，两种调味方法，摆盘出来就是中餐和西餐的区别了

鱼皮切成两三平方厘米的方块，先用盐、胡椒粉调味好，把面粉和玉米蛋白粉按三比一混合后加入鱼皮中，让鱼皮充分裹上一层，面粉蛋白粉宁可多了浪费也别少了。

350F度油锅中炸，不时翻动一下。

鱼皮金黄变硬了，即可，大概要五至七分钟。

先介绍中餐作法：青椒切块

下油锅炸好

蒜头打碎

炸好的青椒、蒜蓉、孜然、麻油和炸好的鱼皮入不锈钢盆中，口味重的可以再加椒盐。

抛盆让食材均匀即可上桌。

西餐的方法重点在酱，用Mayo就是蛋黄酱为基底，加入ailio sauce，细辣椒粉、Dijon、anchovies、Worcestershire sauce，一点ketchup ，调好酱入盘，洒上干香菜粉，柠檬汁，一道西餐做好了。