简单吐司

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用料  

高筋面粉 250克
酵母 9克
牛奶 85克
蛋白 38克
45克
3克
黄油 20克
淡奶油 55克

简单吐司的做法  

  1. 制作中种:
    高筋面粉175克,酵母9克,牛奶85克,蛋白38克。搅拌,冰箱发酵一晚。

    简单吐司的做法 步骤1
  2. 制作主面团:
    中种切成小块,高筋面粉75克,糖45克,淡奶油55克,盐3克,黄油20克混合。打出手套膜。

    简单吐司的做法 步骤2
  3. 烤制:
    340华氏度烤制27分钟。

    简单吐司的做法 步骤3
  4. 完成!

    简单吐司的做法 步骤4
 

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该菜谱发布于 2021-07-03 10:18:32
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