家庭版脆皮红烧乳鸽，孩子和家人超喜欢

做法

1. 1.煎：爆炒葱姜蒜，放入乳鸽，小火煎，直至全身均金黄。
2. 2.卤：洗锅后，炒糖色，重新爆炒葱姜蒜→放入乳鸽，放入A卤水汁，翻炒均匀→A冒泡后（变稠），不停浇淋乳鸽→再次加入适量开水，小火焖20分钟。
3. 3.腌：捞起乳鸽，放入冰箱腌1小时。（时间不够，也可以不腌）
4. 4.风干：擦干水分和酱汁，均匀淋上B脆皮水，风干1~2小时。
5. 5.淋油：用热油（80度最好），不停浇淋乳鸽，全身均匀。
6. 6. 待乳鸽表皮变色变脆。如图中的颜色，基本就可以。
7. 7.砍件，开吃