土豆鸡爪明虾煲
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古平
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 对虾 | 半斤 |
| 土豆 | 2个 |
| 香叶 | 4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 甜面酱 | 2勺 |
| 桂皮 | 1大块 |
| 八角 | 2大瓣 |
| 白胡椒粉 | 半小勺 |
| 番茄酱 | 1小勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 冰糖 | 100克 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 油 | 适量 |
土豆鸡爪明虾煲的做法
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鸡爪洗净焯水3成熟捞出过凉，剪去指甲切成小块。
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土豆去皮切成大块放入砂锅铺底。
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热锅倒油放入鸡爪翻炒，至表面稍皱加入一瓣切碎末的大蒜，放入以上所有调料炒至2分钟，倒入两大碗清水大火烧开15min。
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将烧开的鸡爪倒入铺好土豆的砂锅里，先大火5min后转小火25min。
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在上面码入去好虾线的对虾开大火10min收汁关火出炉。
