无水蜂蜜小蛋糕
4
人做过这道菜
清秋阁
看到这款小蛋糕，就感觉是小时候，想吃蛋糕了妈妈就会买来了。现在自己当妈妈了，这次是女儿做给我吃了，很简单的方法，大家可以试试。
用料
无水蜂蜜小蛋糕的做法
-
鸡蛋打入碗中加入蜂蜜，细砂糖和柠檬汁或白醋（我用的是草鸡蛋，很小，所以数量多）
-
把鸡蛋碗放在温水上，隔水打发
-
先用高速打发制体积两倍大（大约十分钟）
-
继续打发几分钟，提起蛋糊画8字不消失即可
-
筛入低筋面粉
-
快速翻拌均匀
-
加入玉米油继续翻拌均匀
-
倒入裱花袋
-
烤箱上下火160度预热。烤盘抹油，蛋糊倒入烤盘九分满
-
撒上适量白芝麻
-
送入烤箱中层，烤25分钟左右（这里要根据自己的烤箱脾气，中途看一下，避免烤糊了）
-
两面均匀上色就可以了，取出晾凉
-
晾凉后记得密封保存哦！
-
这里的配方正好是做12个的数量，大家可以自己调整增减配方！动手试试吧！
小贴士
喜欢吃甜的可以增加糖的用量。如果是正常的鸡蛋一个大概60克，也就是四个就够了。我用的草鸡蛋，小的就要多放几个。
