自制新鲜碱水面

3 人做过这道菜
想吃热干面,凉面,早堂面,怎么能少了碱水面呢。坡岛只有福建的粗黄面和港式的云吞面的碱水面,口感都不适合。又得自力更生了💪

用料  

高筋面粉 600克
6克
食用碱 3克
210ml

自制新鲜碱水面的做法  

  1. 准备材料

    自制新鲜碱水面的做法 步骤1
  2. 面粉,盐,食用碱一起放在容器中搅拌均匀。

    自制新鲜碱水面的做法 步骤2
  3. 倒入面条机,选择筋道面条。

    自制新鲜碱水面的做法 步骤3
  4. 面条机的水杯放上,水会均匀的撒到盆内。

    自制新鲜碱水面的做法 步骤4
  5. 出面了。选模具时,凉面汤面用细头,热干面用粗头。

    自制新鲜碱水面的做法 步骤5
  6. 按自己的需要的份量剪断面条

    自制新鲜碱水面的做法 步骤6
  7. 面条可以多做些分包冷冻起来慢慢吃。

    自制新鲜碱水面的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2021-07-03 23:37:50
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