鸡翅 | 5-6个 |
鹌鹑蛋 | 六个 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1/2根 |
青椒 | 1/3个 |
玉米 | 1/2根 |
洋葱 | 1/4个 |
大蒜 | 4-5瓣 |
酱汁儿: | |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
番茄酱 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
甜面酱(自制的,可不放) | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
清水 | 一大碗 |
1⃣把鸡翅用(料酒、耗油、生抽,蜂蜜或白糖、白胡椒粉、盐)或者奥尔良腌料腌制二十分钟左右入味。
2⃣把除了蒜以外所有食材切小块备好,放1/2食盐,一勺食用油搅拌均匀腌十分钟
3⃣把酱汁所用的酱料全部放一起,最后加半碗水搅匀备用
我是先把腌好的鸡肉煎至两面金黄,把蒜切碎,锅里少放一点食用油放蒜炒出香味,然后把腌好的食材全部倒进去翻炒几下,土豆变色成半透明,如图
再把调好的酱汁全部浇在食材上面,盖好锅盖转中火炖15-20分钟关火👌啦。以上食材有土豆和地瓜不易熟切块不要太大,水要根据自己食材实际的量来放。
炖时尽量不要离开,观察土豆和地瓜如果熟了,就转大火收汁至粘稠即可出锅