开口笑(酒店用)

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这个是来自酒店的方子,大家可以试下

用料  

中筋面粉: 500克
白砂糖: 200
花生油: 50
水: 20
鸡蛋: 2
无鋁泡打粉: 3-4

开口笑(酒店用)的做法  

  1. 把所有的材料放在盆中,搅拌均匀,采用压拌手法至无干粉即可。(如果有介意泡打粉的话可以不放,但是效果会差些)

    开口笑(酒店用)的做法 步骤1
  2. 把揉好的面搓成卷,切成小块,搓圆。

    开口笑(酒店用)的做法 步骤2
  3. 搓好的圆沾水

    开口笑(酒店用)的做法 步骤3
  4. 沾水后立马放到芝麻盆里,沾上生白芝麻,再次搓圆。这步是为了芝麻沾的更紧实。

    开口笑(酒店用)的做法 步骤4
  5. 油大火烧开,转小火炸制金黄即可。这步一定要搅拌,不然会糊底。

    开口笑(酒店用)的做法 步骤5
  6. 炸制成功,放凉后外皮酥脆,那叫一个香啊,赶快动手做起来吧。

    开口笑(酒店用)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-07-04 11:48:52
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开口笑(酒店用)的答疑

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