一次成功的零基础下饭菜肉沫茄子

肉沫加几勺淀粉 加点生抽 用手捏一捏 放个10分钟左右 这时间可以炒别的菜或者做个汤

洗净切块上锅蒸 水开后蒸几分钟就行

蒜和青椒 放油爆香 这一步很重要 一定要先用油把蒜和青椒爆香炒腌  青椒爆好 再放肉沫 不能一起放

放肉沫进去和青椒大蒜一起炒熟 肉很粘锅 尽量快速翻炒 虽然还是会粘 不用在意 反正要洗锅

把肉沫那些盛起来  多放点油大火炒茄子 这一步我时间炒长了 就比较烂 其实不用炒太长时间 因为蒸过的茄子 已经很软了

已经炒好的肉沫和青椒 这就很好吃了 但是我们继续

把茄子放进去 放半勺盐 随便炒 炒炒炒 然后倒进提前调好的小半碗料汁 （生抽 +一点点醋+水）也可以放料酒白糖鸡精什么的 这都是自己喜好 我觉得简简单单就会很好吃 但料汁一定要提前调好不要在做菜的时候手忙脚乱的放酱油什么的 容易糊锅 也不好掌握量
放入料汁之后 中小火焖5分钟左右 翻拌起锅

完美营养的快手下饭菜茄子肉沫煲就好了！
隔壁小孩儿都馋哭了！

干饭神器