8寸芒果慕斯蛋糕

制作饼底：8寸活底模具先放一张油纸。把融化好的黄油倒入奥利奥饼干碎中，均匀搅拌后倒入模具中，压平压实，放入冰箱冷藏半个小时。

制作慕斯糊：芒果与15g牛奶打泥混合，并留出芒果果粒做装饰，留出3～4勺已打好的果泥。

把380g淡奶油+35g糖混合，打发成此图。在将刚刚打好的芒果泥混合搅拌。

用凉水泡软吉利丁片(3片)，融化在30g牛奶中，最后倒入刚刚做好的慕斯糊中，放入冰箱冷藏2个小时。

制作镜面：用凉水泡软吉利丁片（1片），放入65g温水中，搅拌至融化，放入准备好的3~4勺果泥，再次进行搅拌。最后倒入模具中，冷藏四个小时。