芙蓉虾球
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人做过这道菜
流光舞
用料
芙蓉虾球的做法
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准备好食材，虾仁提前解冻
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把解冻好的虾仁洗净抽肠，如图在背面剖一刀，加料酒，少许盐，姜片腌制片刻
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黄瓜和胡萝卜如图切片
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加入蛋清，牛奶和玉米淀粉，少许盐拌匀
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胡萝卜焯水至微软捞出
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虾仁倒入锅中焯熟捞出
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把焯熟的虾仁倒入蛋白混合液中搅拌均匀
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黄瓜胡萝卜如图摆盘
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锅中油热，倒入虾仁蛋液转小火，先不要搅动
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待蛋液稍凝结慢慢推动蛋液直至全部凝结出锅
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出锅盛入刚才摆好的盘中，完成
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雪白嫩弹的蛋白块包裹着虾球，低卡高蛋白，家人都喜欢💕
小贴士
盐的用量按喜好增减
最后还可以磨些黑胡椒粉上去
油热后记得转小火哦
最后还可以磨些黑胡椒粉上去
油热后记得转小火哦
