夹肉夹菜吃的饼...荷叶饼

盆内加入面粉、白糖、酵母搅拌均匀，慢慢地加入牛奶，边加边轻轻搅拌成絮状。

揉成光滑的面团，切开看面团内没有大气孔就可以了。不用发酵，直接成型。

案板上撒上一层粉，用擀面杖八面团擀成面皮，用花型模具直接切出圆形○（也可以直接揪成15克一只的面剂子，再擀成圆形或牛舌型。）

面皮中间刷上薄薄一层食用油，对折，用新梳子压上花型。

蒸格内垫上蒸笼布或蒸笼纸，放上做好的荷叶饼胚。

发酵好后不用拿出来，直接开火，上汽后蒸八分钟，关火。别开锅盖，闷三分钟。拿出！

荷叶饼

如图所示，荷叶饼可以打开，夹菜裹肉吃。