六月黄
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人做过这道菜
饕餮19悠悠
俗话说：忙归忙，勿忘六月黄，美味的六月黄正当季 一年只一度哦，再忙也要吃几次
用料
六月黄的做法
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毛豆300克
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毛豆入油锅小火煸炒，煸到表皮发皱时加少许盐、生抽、糖及少量水加盖焖之，直到把水收干
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盛出备用，此时毛豆酥糯入味
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六月黄3只（只买了3只）
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洗和杀的重任就落在了先生的肩上啦
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用刀把它一斩为二
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剔除肠胃，冲洗干净，当心别把蟹黄洗掉
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起油锅
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准备一把面粉
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把蟹的切断面沾上面粉封口，防止蟹黄流出
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断面朝下小火煎片刻
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封口牢固定型后 ，略略翻炒煎另外几面，蟹壳遇热即变色发红，即可加生抽、盐、糖、姜片，加水漫过蟹身
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倒入煸熟的毛豆，中火加盖焖煮10分钟
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收汁即可
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非常好吃！请客绝对拿得出手
小贴士
1、毛豆与六月黄是绝配，由于死蟹不能食用，所以杀死后一定要立即烧制，而且要煮10分钟左右才能确保蟹熟透，所以
要先烧好毛豆备用
2、毛豆要小火煸透表皮发皱时再加调料、水焖煮，这样毛豆会膨胀吃口软糯非常好吃！仅这单品配粥都很好吃，这可是
家传煸毛豆的诀窍哦，外面吃到的毛豆虽然熟了但吃口很硬，多半是大火急炒的结果
要先烧好毛豆备用
2、毛豆要小火煸透表皮发皱时再加调料、水焖煮，这样毛豆会膨胀吃口软糯非常好吃！仅这单品配粥都很好吃，这可是
家传煸毛豆的诀窍哦，外面吃到的毛豆虽然熟了但吃口很硬，多半是大火急炒的结果
