鲜肉饼
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人做过这道菜
爱LIN_6g2d
肉饼子吃不够，肉无需太多，肉馅要鲜美，饼子要柔软，还想尽量省事
用料
鲜肉饼的做法
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肉放进搅拌机，加鸡蛋和调料（除葱、植物油和花椒粒），搅成肉馅
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加入葱白（葱叶部分包前拌入），植物油里放花椒粒小火加热，淋入肉馅，花椒粒不要
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面发好，用包包子的方法包好，压扁，二次发酵后
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锅热刷油，饼子小火加盖煎3分钟，翻面加小半碗水加盖3-5分钟，水干出锅
小贴士
发面步骤，专门发帖的很多，请参考，我的经验是：无论是酵母拌入面粉再加温水，还是酵母先调入温水再搅入面粉，都不影响发面，面慢慢发起来的，比快速发面的口感好，面团有时间就多揉揉，懒得揉的揉光就好
