太久没有做一键式面包了
在一键式基础上稍微变化点花样
就会增添不少味道
面包机:柏翠9709
菜谱选择:4号和风软面包
面粉:王后软欧粉
小婷下厨房🍊🍋🍑🍒🍈
不是专业厨子,记录菜谱分享美食纯属个人对生活的记录,如果菜谱对大家有用自然是好,但对于恶语攻击言语无礼貌且自以为是评头论足的,劝你善良!举报!删除!姐很忙,没空扯皮!
用料
王后高筋粉
|
250克
|
鸡蛋
|
1个
|
牛奶
|
110克
|
酵母
|
3克
|
糖
|
20克
|
盐
|
1克
|
炼乳
|
20克
|
黄油
|
20克
|
炼乳(涂抹使用)
|
20克
|
黄油(涂抹使用)
|
20克
|
面包机一键式 日式炼乳面包🍞的做法
-
按照配料表放入食材,我选择4号和风软面包,重量750克,上色度为中号。
-
🔛开启,在进入发酵前不用管它啦
-
这个期间把涂抹使用的料准备好,就是黄油和炼乳充分融合搅拌
-
大概进行两个小时左右,机器提示进入发酵阶段的时候,按下暂停键,取出面团,将搅拌棒顺便也取出来。
-
面团擀成饼状,切4条,均匀涂抹事先调好的料。
-
罗列起来,抹了料的面团会很滑,如果无法罗列起来就像我这样也可以。
-
用刀切成块
-
将切块的面团再次放入面桶内,不用压紧,就正常放进去就可以,多少就有空隙。
-
面包机取消暂停继续操作至结束🔚。
-
出炉啦。如果有糖粉,在顶部撒一些就更完美了。
小贴士
🍓牛奶的量根据面团状态适当增减,也可以一半牛奶,一半淡奶油,如果家里有奶粉,可以➕两勺,增加奶香味。
🍓高筋粉,我用的最多的就是王后,软欧粉和普通高筋都买过,我感觉没有太大区别,金像也用过,也不错。