大眼睛布朗尼曲奇
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烘焙星球BAKING
大大的眼睛下有那么多巧克力 一口咬下去外表酥脆内里的口感跟布朗尼很相似∽裂开的外表是这个曲奇的特点哟！
用料
大眼睛布朗尼曲奇的做法
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黑巧切碎放入容器里
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黄油加入切碎的巧克力中隔温热水慢慢融化后放凉备用
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鸡蛋➕黄糖用电动打蛋器打至蛋液蓬松发白
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将融化好的黄油巧克力倒入打发的鸡蛋中轻拌均匀
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将粉类过筛进去
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继续翻拌均匀
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最后在可可糊里加上耐高温的巧克力豆增加口感
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面糊挤在烤盘上间隔要远一些
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170度烘烤8到10分钟~曲奇会摊开开裂
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最后可用融化的巧克力画眼睛👀加上去哟~
小贴士
1.巧克力和黄油融化后温度不能太高
2.鸡蛋和黄糖要打至发白蓬松
3.如果巧克力黄油温度太高挤出来会直接摊平
4.选择50％以上的黑巧，不要用代可可脂巧克力
2.鸡蛋和黄糖要打至发白蓬松
3.如果巧克力黄油温度太高挤出来会直接摊平
4.选择50％以上的黑巧，不要用代可可脂巧克力
