卤鸭心——和买的味道几乎一样
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人做过这道菜
予乐食光
用料
| 鸭心 | 500克 |
| 姜 | 七八片 |
| 白酒 | 5勺分两次用看步骤 |
| 新鲜小米辣 | 2把分两次用 |
| 香叶 | 4片分两次用 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 2个分两次放看步骤 |
| 小茴香 | 1小把分两次用 |
| 桂枝 | 12片分两次用 |
| 花椒 | 1小把分两次用 |
| 桂皮 | 1把分两次用 |
| 白芷 | 4片分两次用 |
| 八角 | 4个分两次用 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
卤鸭心——和买的味道几乎一样的做法
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一斤鸭心处理好洗干净
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然后把上述材料(除了生抽老抽盐和蚝油）的一半放入锅内，加水没过，煮开，开了再煮个五六分钟然后关火，把锅内的水全部倒掉，然后洗干净血沫子，多洗两遍，里面的香料不用挑出来，一起洗干净
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洗好后重新加水，然后把剩下的材料全部倒入锅中(小米辣除外），加生抽老抽，这个自己看着放，觉得颜色差不多就可以，生抽大约是老抽的两倍，蚝油2勺一勺盐，煮半个小时，然后把剩下的一半小米辣加入，继续煮半个小时至一个小时就可以，煮好放冰箱冷藏，真的和买的味道一样，好好吃
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只有一张图是因为做完好吃才想起来记录的😂
