陕西面食--油泼面

将小青菜和黄豆芽清洗干净，切好葱花，蒜末等备用，准备好辣椒面、香醋、生抽酱油、鸡精、盐、油等辅料。

起锅烧开水，待水开过后，将生面条下入大火开煮。（注意：水量要尽量多一些，否则面条会沾锅底的）

待面条煮到7分熟时，将黄豆芽和小青菜下入煮熟。（大概煮2分钟即可）

带面条和青菜都煮熟后，捞出面条和青菜豆芽，盛放再大碗中。然后依次放入葱花、蒜末、辣椒面、食用盐、鸡精。

另起锅，加入适量食用油，开火将油烧开，然后泼在面条上面的佐料上，然后再加入适量香醋和生抽酱油。

将面条搅拌均匀即可，美味可口的油泼面制作完成。