酸辣黄瓜条
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人做过这道菜
壹洣距離
1999年左右随友人去看望故交，家宴极为丰盛，我却独独记住了这道酸辣黄瓜条
用料
酸辣黄瓜条的做法
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家里只剩3根黄瓜了，清洗干净
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黄瓜切两段，个大的可以切三段，再切成条，去瓤，以免影响口感。我一般都是当场吃掉😄
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加入适量的盐
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拌匀，腌制30分钟，这一步是黄瓜爽脆的关键
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粗条，腌了1小时，时间不是绝对，软了就行
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清水冲洗，可以尝一下，如果太咸多冲洗几次
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尽量攥干水份
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所有材料放入深一些的容器内(糖只是提鲜）可以是玻璃瓶，个人感觉深盘比较方便
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这次用了上回泡黄瓜条的原汤，又加了点生抽.醋.蒜片。盖保鲜膜冰箱冷藏四小时以上，我一般头天做，第二天吃，吃不完的继续冷藏。3根黄瓜大概两天就能消灭掉，麻辣酸香，非常爽口😄(家有幼儿的不放辣椒花椒)
夏日炎炎，别总傻乎乎的拍黄瓜啦，酸辣黄瓜走起😄
PS：邻居家的黄瓜花，鹅黄娇嫩。晨起拍了张图，记录美好
