百变英式司康
8.9
综合评分
10
人做过这道菜
面粉黄油和糖
虽然是英式,但是却十分清爽，外皮的酥脆，内心如戚风般入口即化感，不妨赶紧来试一下。
用料
百变英式司康的做法
-
准备好所有原材料，粉类过筛，蔓越莓干如果干的话，拿开水烫一下，软软的状态即可。
-
把黄油和低粉倒入厨师机搅拌桶内，K浆低速混合至干爽松散的状态，切记不可成团。
-
倒入酸奶、鸡蛋、糖粉接着低速混合十几秒至均匀即可。
-
倒入蔓越莓干和柠檬皮屑，搅拌几下即可。
-
折叠整理一下，使其混合均匀，不要揉搓，避免起筋。
-
擀成方形，便于分割均匀。这样比分割称量更便捷一些。
-
等分成块儿，边角可以切成三角装更好看。
-
分割的每个块儿整理成恐龙蛋形状即可。
-
放在烤盘内时，注留点间距。
-
200℃烘烤12-15分钟左右，具体看上色。每个烤箱脾气不一样，请根据自家烤箱脾气调整温度时间，切不可照搬温度时间！！！
-
放凉后挤上酸奶淋酱，这才是这款司康的灵魂🧚
-
酸奶淋酱，把糖粉和酸奶混合均匀即可，装入裱花袋放冰箱冷藏一下备用即可
小贴士
酸奶，要用安慕希原味那种浓稠的酸奶，不可用稀的酸奶！
整个制作过程重点就是搅拌几下混合均匀，即使桶边上有少许干粉也OK，等下出缸折叠混合均匀即可。不建议手揉，会导致黄油融化粘成块。
整个制作过程重点就是搅拌几下混合均匀，即使桶边上有少许干粉也OK，等下出缸折叠混合均匀即可。不建议手揉，会导致黄油融化粘成块。
