【柠檬蛋挞】适合新手和小烤箱的柠檬味蛋挞

普通蛋挞吃腻了？来试试柠檬蛋挞吧~
这是腌好的柠檬糖浆，怎么做可以看我的“柠檬怎么腌”的菜谱。

准备好食材，注意挞皮不需要提前拿出来解冻，要倒挞水的时候再拿出来。
同时预热烤箱上下火230度，烤盘拿出来，烤网放到上层。

称量材料，把所有材料搅匀，因为柠檬糖浆本来就是液体，所以不需要像普通蛋挞一样等砂糖融化，这个食谱非常简单快手，非常好做。

搅匀后用密漏过滤一下浮沫，没有密漏可以用勺子捞出来

做的时候忘了给过滤那步拍照，这是补拍的照片

这个时候把挞皮从冰箱里拿出来，不要解冻，挞水倒八九分满。
如果提前解冻挞皮，会让挞水沁入挞皮内部，造成蛋挞底部不脆。

预热好的烤箱上下火230度。
连烤盘一起放进烤箱中层，上层放烤网隔一下火。

出炉后可以放上腌柠檬片做装饰，还可以回炉几分钟激发柠檬香味。
刚出炉的蛋挞会鼓的很高，放凉后就回缩了。

因为柠檬风味容易挥发，所以不能烤到表面有焦斑的程度。
可以把腌好的柠檬片切碎放在里面增加风味。

酸酸甜甜好看好吃，混在普通葡挞里就是口味小惊喜w

柠檬糖浆的做法可以看我“柠檬怎么腌”的菜谱哦~