广式虾仁云吞

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用料  

云吞皮 50张
猪肉 250克
虾仁 200克
蚝油 10克
鸡蛋 1个
2克
生抽 15克
胡椒粉 1/4勺
香油 8克
黑木耳 适量
香菜 适量

广式虾仁云吞的做法  

  1. 木耳提前泡发后洗净、切丝;香菜洗净、切断;虾仁洗干净、厨房纸吸干水分,剪刀剪成3段;

    广式虾仁云吞的做法 步骤1
  2. 肉也是提前用小美洗干净,冷冻2-3小时(如果冰箱冷冻时间较长的肉,请一定先拿出来回温15分钟左右,以免伤到刀头),放入主锅;

    广式虾仁云吞的做法 步骤2
  3. Turbo键2秒3次,看自己喜欢,可以选择2次或者3次,点左上角小房子解锁;

    广式虾仁云吞的做法 步骤3
  4. 放入鸡蛋、生抽、蚝油、胡椒粉、盐,1-2分钟反转速度3上劲;

    广式虾仁云吞的做法 步骤4
  5. 加入木耳丝、香菜、虾仁、麻油,20-30秒反转速度3拌均;

    广式虾仁云吞的做法 步骤5
  6. 取出,放入盘中备用;

    广式虾仁云吞的做法 步骤6
  7. 云吞皮放手心,包入馅心,对角折一下,留一个小角,然后用手延着馅心轻轻捏一圈;

    广式虾仁云吞的做法 步骤7
  8. 左边接入左手虎口,依次向左捏褶子;

    广式虾仁云吞的做法 步骤8
  9. 用左手大拇指配合,捏一下压紧一下;

    广式虾仁云吞的做法 步骤9
  10. 直到捏完整个云吞,最后左手大拇指和食指用力收紧捏一下;

    广式虾仁云吞的做法 步骤10
  11. 最好现吃现做更加美味哦!

    广式虾仁云吞的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2021-07-06 12:12:44
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广式虾仁云吞的答疑

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