柠檬磅蛋糕

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柠檬不但可以泡水,还可以用来做蛋糕,黄油的香气加上柠檬清新的味道,吃在嘴里甜中带酸,真的是一道不错的甜品选择。此配方来自天然气小姐--Ariel,谢谢老师。

用料  

低筋面粉 90克
杏仁粉 20克
泡打粉 2克
黄油 100克
糖粉 85克
鸡蛋 2个
鲜榨柠檬汁 30克
柠檬皮 10克
糖水
白砂糖 20克
30克
鲜榨柠檬汁 20克

柠檬磅蛋糕的做法  

  1. 全家福来一张,烤箱170度提前预热。

    柠檬磅蛋糕的做法 步骤1
  2. 软化的黄油加入糖粉打发至发白羽毛状。

    柠檬磅蛋糕的做法 步骤2
  3. 分6-7次加入全蛋液,每次都要充分融合后再加入。

    柠檬磅蛋糕的做法 步骤3
  4. 一次性加入低粉,杏仁粉和泡打粉切拌均匀。

    柠檬磅蛋糕的做法 步骤4
  5. 加入柠檬汁30克和柠檬皮屑10克翻版均匀。

    柠檬磅蛋糕的做法 步骤5
  6. 将蛋糕糊装入裱花袋挤入垫了油纸的模具中。将蛋糕放入预热好的烤箱,170度烤40-45分钟,上色满意后取出。

    柠檬磅蛋糕的做法 步骤6
  7. 烤蛋糕期间做糖水,20克糖和30克水加热至糖融化,然后加入20克柠檬汁搅拌均匀后冷却备用。

    柠檬磅蛋糕的做法 步骤7
  8. 烤好的蛋糕从烤箱中取出,趁热刷糖水,有点耐心慢慢刷。待蛋糕冷却后放入密封袋室温放一天,第二天切块装盘即可,再配一杯咖啡慢慢品尝吧!

    柠檬磅蛋糕的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2021-07-06 14:26:14
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