红枣黑麦红糖软欧（伦敦雾）
8.0
综合评分
11
人做过这道菜
leibaobao00
突然想吃软欧了，那就做呗，有了伦敦雾，揉面也太快速了。出炉屋里都是红枣的香气，没等晾凉就切了一块，因为添加了健康的黑麦，浓郁的麦香混合着红糖的香气，还有甜甜的红枣，迅速消灭两块还意犹未尽，也太好吃了吧？
这次解锁了新面粉，顶焙良品家的，口感不错。
菜谱可以做两个好吃的软欧。
这次解锁了新面粉，顶焙良品家的，口感不错。
菜谱可以做两个好吃的软欧。
用料
红枣黑麦红糖软欧（伦敦雾）的做法
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1:红枣提前去核切碎。
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2:除了黄油，盐，红枣碎，所有材料放入伦敦雾主锅，我还放了一点冰块代替冰水。直接启动揉面程序8分钟。
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3:还剩3分钟的时候加入黄油和盐，继续揉。
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4:还剩30秒的时候把红枣碎加入揉30秒揉匀即可。
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5:取出面团，面温最好控制在27度以下。
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6:把面团滚圆室温发酵至两倍大。
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7:均分两份。
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8:案板撒薄粉，取一份拍扁。
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9:翻面后卷起。
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10:封口朝上放入藤篮，藤篮记得撒粉。
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11,入30度湿度75左右的发酵箱进行最后发酵。
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12:将面团从藤篮倒扣在烤盘内，撒粉，割包，挤黄油。
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12: 入预热好的高比克80S热风模式190度18分钟。一开始喷蒸汽几秒。
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13: 温度时间根据自己烤箱。
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15:出炉放烤网晾凉，超好吃哦。
