酥炸黄花鱼
9.1
综合评分
19
人做过这道菜
喜洋洋316
黄花鱼酥炸是最好吃，因为很香，金黄酥脆，蘸着花椒盐好吃爆了。
用料
酥炸黄花鱼的做法
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黄花鱼去内脏，洗净打花刀备用
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洗净的黄花鱼加料酒、葱、姜、花椒，盐用手抓均匀后，腌制半小时
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盘中打2个鸡蛋，打散。
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加入2勺面粉，一勺淀粉，泡打粉少许搅均匀。
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再加入一勺食用油搅拌均匀，脆皮糊就调好了。
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热锅凉油，油烧至五成热
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将鱼挂上薄薄的一层脆皮糊。
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将黄花鱼下入5成热的油温中，炸制定型捞出。
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油温升至6成热放入黄花鱼复炸30秒即可。
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一点醒都没有，金黄酥脆，外酥里嫩的黄花鱼就做好了。
小贴士
外酥里嫩的黄花鱼蘸着椒盐吃味道更鲜美。
