简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕

9 人做过这道菜
每次去喝早茶都喜欢点!所以决定自己试一下!

用料  

椰浆 400克
马蹄粉 250克
牛奶 150克
清水 650克
黄片糖 150克
炼奶 60克

简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法  

  1. 准备材料如上

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤1
  2. 300g水➕150g马蹄粉搅拌均匀,过筛备用!这就是生浆

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤2
  3. 350g清水➕150g黄片糖放到锅里煮至完全融化。

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤3
  4. 关火后,勺一勺生浆至糖水中,快去搅拌!这就是准备好的熟浆。(勺一勺两勺都可以,不太讲究,也不用放太多,太粘稠怕后面的浆不够用)

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤4
  5. 把弄好的熟浆倒到生浆里面,搅拌均匀,这就是准备好的黄色部分。(熟浆直接倒,不用放凉!!!!)

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤5
  6. 把400g椰浆➕150g牛奶➕60g炼奶➕100g马蹄粉凉拌均匀

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤6
  7. 把步骤6搅拌均匀的粉浆过筛!这就是准备好的白色部分

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤7
  8. 小白和小黄都准备好了,那就开锅蒸!

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤8
  9. 蒸的时候,一层黄色,一层白色,依次层层叠加,每层蒸1-5分钟,最后一层黄色收尾,把所有的浆都用完即可!(每一次放浆的时候都要搅拌均匀再勺上去,不然马蹄粉会沉淀在下面,记得搅拌均匀)

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤9
  10. 好吃!

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤10
  11. 除了刀功不好,跟不太均匀!简直是完美

    简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕的做法 步骤11

小贴士

想要切的完美!必须一刀切!用大刀,我用的水果刀,所以切的有点坑坑洼洼。
每一层要均匀,最好用一样的勺子,我就是两个勺子不一样,不好掌控!所以黄色多,白色层少!
后面多出来的浆我又整了一盘小的~~~

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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简单好吃嫩滑Q弹的椰汁千层糕相关分类

该菜谱发布于 2021-07-07 13:10:21
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