准备材料如上
300g水➕150g马蹄粉搅拌均匀,过筛备用!这就是生浆
350g清水➕150g黄片糖放到锅里煮至完全融化。
关火后,勺一勺生浆至糖水中,快去搅拌!这就是准备好的熟浆。(勺一勺两勺都可以,不太讲究,也不用放太多,太粘稠怕后面的浆不够用)
把弄好的熟浆倒到生浆里面,搅拌均匀,这就是准备好的黄色部分。(熟浆直接倒,不用放凉!!!!)
把400g椰浆➕150g牛奶➕60g炼奶➕100g马蹄粉凉拌均匀
把步骤6搅拌均匀的粉浆过筛!这就是准备好的白色部分
小白和小黄都准备好了,那就开锅蒸!
蒸的时候,一层黄色,一层白色,依次层层叠加,每层蒸1-5分钟,最后一层黄色收尾,把所有的浆都用完即可!(每一次放浆的时候都要搅拌均匀再勺上去,不然马蹄粉会沉淀在下面,记得搅拌均匀)
好吃!
除了刀功不好,跟不太均匀!简直是完美