大盘鸡配皮带面

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用料  

三黄鸡 一只
番茄 一个
土豆 两个
洋葱 半个
蒜苗 一两根
五六片
五六瓣
干辣椒 适量
豆瓣酱 一大勺
啤酒 一瓶
桂皮 一小块
八角 一个
香叶 两三片
草果 一个
青红椒 各一条
酱油 适量
老抽 少许
适量
蚝油 适量
适量
蕃茄酱 适量

大盘鸡配皮带面的做法  

  1. 三黄鸡斩块洗干净控干水,热锅凉油下姜蒜干辣椒,加入鸡块炒干水分,加入豆瓣酱炒匀,加入少许料酒去腥,加入八角桂皮香叶,加入土豆番茄和番茄酱炒匀,加酱油,蚝油,一点点老抽,啤酒一大瓶,再加点热水完全末过鸡肉大火烧开,转中火十五到二十分钟,至鸡肉软烂土豆入味,汁不要收干,留一些拌面

    大盘鸡配皮带面的做法 步骤1
  2. 皮带面做法参见的油泼扯面的方子。鸡好了下面,水要宽。

    大盘鸡配皮带面的做法 步骤2
  3. 拌起来开吃啦!

    大盘鸡配皮带面的做法 步骤3
 

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该菜谱发布于 2021-07-07 13:41:29
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大盘鸡配皮带面的答疑

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