烧茄子最简单的方法
7.6
综合评分
786
人做过这道菜
嫑嫑嫑嫑脸
用料
| 茄子 | 3个小的，大的一个就够了 |
| 青椒 | 1个 |
| 盐 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 味精 | 1小勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 陈醋 | 大勺的半勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
| 清水 | 2大勺 |
| 玉米淀粉 | 1小勺 |
| 胡萝卜 | 几片 |
烧茄子最简单的方法的做法
-
我用的是绿茄子，也可以用紫茄子，我今天买的绿茄子很大，一个就够了，先用刮皮刀去皮，之后再切成滚刀块，接着放盆里倒一杯水清洗茄子，清洗之后倒入两大勺玉米淀粉，用手抓匀，让玉米淀粉均匀的裹在茄子上
-
这个时候可以调酱汁，蒜末，盐，十三香，味精，生抽，陈醋，白糖，两大勺清水，一小勺玉米淀粉，鸡精，放在小碗里，搅拌均匀
-
锅中倒油，油温烧至七成热，开大火，不用敲，炸至金黄自己就开了，炸至金黄，外焦里嫩捞出
-
锅留底油，倒入酱汁，放入切好的配菜，胡萝卜和尖椒，熬制粘稠，倒入炸好的茄子，迅速翻炒出锅，本人就是厨房小白一名，这个步骤零失败哦
