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六寸芒果慕斯

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用料  

奥利奥饼干 一小包
奶油 250克
牛奶 20克+65克
吉利丁片 3片（15克）
黄油 40克
细砂糖 30克（奶油用）
芒果 半个（打成糊）
芒果 半个（切成小丁）
白砂糖 10克（放在牛奶里）
吉利丁片 2.5克（镜面用）

六寸芒果慕斯的做法  

  1. 将奥利奥饼干芯刮出来

    六寸芒果慕斯的做法 步骤1

  2. 黄油隔水融化，

    六寸芒果慕斯的做法 步骤2

  3. 奥利奥取芯碾碎

    六寸芒果慕斯的做法 步骤3

  4. 搅拌均匀，倒入模具按平，放冰箱冷藏

    六寸芒果慕斯的做法 步骤4

  5. 芒果切丁，加20克牛奶打成糊状，挖出两勺做镜面

    六寸芒果慕斯的做法 步骤5

  6. 泡发的吉利丁片加65克牛奶白糖隔水融化

    六寸芒果慕斯的做法 步骤6

  7. 奶油打发至刚出现纹路，但还是流动状态

    六寸芒果慕斯的做法 步骤7

  8. 将奶油和果糊搅拌均匀，倒入模具

    六寸芒果慕斯的做法 步骤8

  9. 剩余的芒果丁放在最上面，完成，冷藏2到3小时即可

    六寸芒果慕斯的做法 步骤9

  10. 芒果慕斯的镜面制作（要等慕斯蛋糕冷藏够一个小时后在开始制作）。

    1.吉利丁片在泡半片
    2.把留下的芒果糊加入适量的水混合
    3.把吉利丁片放入芒果水里，隔水融化
    4.等慕斯在冰箱里一个小时后，倒在蛋糕上面，在放入冰箱冷藏两个小时即可

    六寸芒果慕斯的做法 步骤10

  11. 完成

    六寸芒果慕斯的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 5 作品

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该菜谱发布于 2021-07-07 22:03:10
1321 收藏
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六寸芒果慕斯的答疑

  • 瑞雪十淘淘(下厨房)
    瑞雪十淘淘  2022-05-14  
    2 赞
    是加奶油里吗
    作者回复 2022-05-16  
    是的
  • 长大的妮妮_sy57(下厨房)
    长大的妮妮_sy57  2021-08-14  
    1 赞
    芒果用多大的呢
    作者回复 2021-09-03  
    我用的是青芒，中等大小的
  • 香水百合轩轩(下厨房)
    香水百合轩轩  2022-05-16  
    0 赞
    怎么我都和奶油混合之后一点都不黄？
    作者回复 2022-05-17  
    芒果泥放进去了吗

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