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酱牛肉

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墨岚0722的厨房  墨岚0722
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用料  

牛腱 几条都可以
花椒 一小把
八角 两三个
桂皮 1根
姜 几块
香叶 两三片
生抽 250-300克
盐 适量
干辣椒 五六个
腐乳 五六块
甜面酱 200-250克
草果 两三个
陈皮 几片

酱牛肉的做法  

  1. 牛腱泡水两三个小时去血水，捞出放进密封袋，倒进酱油，密封放冰箱隔夜腌制

    酱牛肉的做法 步骤1

  2. 倒进锅里，加水，没过肉再多一点，因为牛腱受热会收缩卷起来

    酱牛肉的做法 步骤2

  3. 大火烧开撇干净浮沫

    酱牛肉的做法 步骤3

  4. 加八角桂皮香叶草果花椒甜面酱腐乳，试下味道，不够咸就再加点盐

    酱牛肉的做法 步骤4

  5. 煮开之后关小火两个半小时，捞出，放进冰箱隔夜，拿出切片即可

    酱牛肉的做法 步骤5

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酱牛肉相关分类

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该菜谱发布于 2021-07-07 23:17:06
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