吮指咖喱蟹

像上图这样准备好需要的食材
洋葱，葱姜蒜切碎
彩椒切片
土豆切粒（大拇指头大小），清水盖盖子煮十分钟捞起备用
螃蟹清理干净对半分开加两勺料酒一点姜粒腌十分钟

腌好的螃蟹裹上细淀粉，准备炸

8成热时螃蟹下油锅，变色后30秒即可捞出

重新拍了一张炸好的螃蟹，和漏拍的鸡蛋香料等

热锅留适量油，加入黄油，放入洋葱，大蒜粒，姜粒，炒香

放入土豆翻炒片刻，再放入彩椒片

放入螃蟹，香茅和柠檬叶

打入鸡蛋，翻炒均匀

加入咖喱（这里本来是用一袋咖喱，但螃蟹太多了，所以临时加了两块块状咖喱。按照半斤蟹一块咖喱就可以，当然自己也可以调整，少量多次的加）

就是这种，其实我更想加辣口的，可惜家里没有，甘口也不错

加入一整罐椰浆和黄油
然后直接用罐子接一罐饮用水一起倒进去
翻炒均匀后盖上盖子中小火闷10分钟
（喜欢汤汁多一点直接加一罐水，汤汁稠一点的就半灌水，自己调节）

闷成这样，然后再翻炒一下

加入大概1毫升的鱼露（这玩意特咸，提鲜的，自己酌情增减）

传统做法是不加葱花的，因个人觉得更有食欲，所以加了，所以加不加都可以

起锅装盘，这里需要一个足够大的盘子哈哈😃

稍微摆下盘哈哈～
真的超级下饭，虽然最近严格控制碳水，但也要偶尔放纵一下，于是就扒了两碗饭（捂脸～）

镜头拉近拍一张
着急吃，所以大家就将就看了，哈哈哈