好看又好吃的佛卡夏！

Name: 好看又好吃的佛卡夏！
Ingredients: 面团部分：; 150克高筋面粉; 108克水; 8克糖; 3克干酵母; 3克盐; 13克橄榄油; 配料部分（参考）：; 8只小番茄; 2根豆角或芦笋; 1片柠檬; 约20颗提子干; 三根香菜; 一小把金针菇; 适量香草碎、黑胡椒; 适量橄榄油、盐

8.3 综合评分

10 人做过这道菜

Maia小厨房

佛卡夏（focaccia）是一款意大利西饼，我喜欢的是可以在面饼上自由创作“油画”的过程。第一次看到别人的作品，怦然心动，终于在一个夏日的傍晚，一个人在家，边听音乐边即兴“作画”，成品惊掉了我下巴，足足兴奋了一晚上。想不到味道一点也不输颜值，橄榄油和香草味道很棒，面饼厚度适中，咸香诱人，满满的成就感。
配料都是翻遍冰箱就地取材，我喜欢物尽其用的感觉，就像这次用到的金针菇，其实是之前吃剩下的，把头头剪下来，做成草地的装饰，一点也不违和。自由的创作过程很是迷人和陶醉。
下次做洋葱头花花吧，又有了期盼，开心🥳

用料

面团部分：
高筋面粉	150克
水	108克
糖	8克
干酵母	3克
盐	3克
橄榄油	13克
配料部分（参考）：
小番茄	8只
豆角或芦笋	2根
柠檬	1片
提子干	约20颗
香菜	三根
金针菇	一小把
香草碎、黑胡椒	适量
橄榄油、盐	适量

好看又好吃的佛卡夏！的做法

面粉、糖、酵母、水放面包机，搅拌模式搅拌10分钟。
加入橄榄油、盐再搅拌10分钟左右，直到面团完全把油吸收，可切割面团加快油面混合。
烤盆抹油，取出面团，在直径23厘米的披萨盆里把面团均匀摊平。
放烤箱37度发酵40分钟左右。
小番茄横切一分为三，连同其他装饰材料一起，用厨房纸稍吸干水分后，加橄榄油和香菜碎腌制片刻。
取出面团，开始创作“油画”，画面创作先完成大的部分，其他空的位置用剩下的材料填满。放材料时需在面团上稍按压一下。面饼表面撒上香草碎、黑胡椒和些许盐，再淋上一点橄榄油。
“油画”大作完成后可以把切刀在面饼上平放，整体按压，使面团平整。
烤箱225度预热后烘烤20分钟左右，表面上色即可出炉啦！
稍凉后拿起，用剪刀剪开，咸香味十足。吃不完可放冰箱，烤箱加热后再吃。