能久留的泡酸豆角
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人做过这道菜
干饭冠军
酸爽开胃超级简单的泡酸豆角来咯！酸酸脆脆不起白
用料
能久留的泡酸豆角的做法
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豆角洗净放阳台晾干水分，备好装豆角的容器，无水无油可密封即可。开水放凉后加盐备用
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我理的是一餐一圈放进去的
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花椒、八角、桂皮、冰糖、白酒根据自己豆角多少的需要量调整
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水要没过豆角，把所有材料都放进去
豆角多的可以用泡菜坛
放花椒八角桂皮是防止起白增香
白酒杀菌可保存长时间
加冰糖可提升豆角的鲜味还能保持脆爽
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我用的是普通的塑料罐子，所以加了两层保鲜膜增加密封性，有橡胶圈的可以不加
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一个星期之前泡的，豆角完全变色就可以吃了，爱吃酸一点的可以多泡几天
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酸豆角炒腊鸭胗～
好了！我得去再装一碗饭
小贴士
1.豆角晾干水分即可，凉的太干就不脆了
2.如果邻居家有老酸水的可以借一碗放进去，发酵的更快
3.不加花椒八角也可以，发酵效果一样的
4.盐可以多放点，泡出来的豆角不会咸
5.万物皆可泡，泡辣椒方法也是一样的
2.如果邻居家有老酸水的可以借一碗放进去，发酵的更快
3.不加花椒八角也可以，发酵效果一样的
4.盐可以多放点，泡出来的豆角不会咸
5.万物皆可泡，泡辣椒方法也是一样的
