茴香猪肉馅饺子
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人做过这道菜
把朴素的日子过成诗
用料
| 饺子皮: | |
| 面粉 | 300克 |
| 菠菜汁或清水 | 140克 |
| 盐 | 1克 |
| 馅料: | |
| 猪肉糜 | 300克 |
| 茴香苗 | 300克 |
| 花椒水 | 半碗 |
| 葱，姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 3勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒 | 适量 |
| 五香粉 | 适量，也可不放 |
茴香猪肉馅饺子的做法
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面粉加入一勺盐，慢慢加入菠菜汁，没有菠菜汁就换清水，边倒边用筷子搅成面絮状，最后揉成一个面团。盖保鲜膜放一边
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猪肉糜中加入盐，白胡椒粉，葱姜末，生抽老抽蚝油，香油，一点点五香粉，花椒水分三次加入肉糜中搅打上劲，肉变的粘稠拉丝即可
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茴香洗净控干水份
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切碎加入肉糜中
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搅拌均匀
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面团分两份，拿一份擀薄放入压面机多压几次直到表面光滑为止
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再用模具压出饺子皮，表面撒面粉防粘，一片一片叠在一起，最后边角料再团在一起压扁放入压面机压薄
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300克面粉压了30片饺子皮
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取一片饺子皮放一勺馅
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包好
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完成
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鲜香美味~奈斯~
