抹茶蜜豆双色吐司

面包体中的材料除去黄油和抹茶粉，其他材料全部放入提前冷冻蓄冷的厨师机中，液体鸡蛋🥚和牛奶🥛用冷冻带冰渣的或者冷藏的。

先低速档把冰渣打碎后面团成团，再转中高速打到面团扩展状态，可拉出破洞锯齿的手套膜。

加入黄油

先低速搅打到黄油吸收再高速打到面团完全扩展，低速顺一下面筋，可拉出破洞光滑的手套膜。

提前把 10克抹茶粉🍵，和10克牛奶🥛（配方之外的），搅成膏状。
为啥要搅成膏？因为抹茶粉爱结块，搅了就不会了。我有强迫症。

⚠️不想这么麻烦的话，直接把抹茶粉和牛奶倒进厨师机，万一结块，你当看不见，照常做，烤完出炉，它就无影无踪了。

取出面团平分成2份，1份滚圆松弛备用。
另1份再放回厨师机，加入调好的抹茶膏，搅打1-3分全部混匀就好，不用打太久，不会打过头的放心吧。

打好也可以拉出破洞光滑的手套膜。

出缸滚圆，测下面温，两个面团都不高，控制在24-26就好，密封好一起去发酵。

室温发酵30-50分钟。
体积变大，轻按可留指印，缓慢回弹就好了。

我这室温30°C，面温25°C，发了50分钟。

直接倒扣下来，撒点干粉防粘，按压排气。

还有人不会排气吗？？就是用手🙌给它按扁，或者擀面杖擀成大饼，不该揉搓的时候就别太勤快哈。

每个面团平均分割成2份，再分别收圆，密封，室温松弛5-10分。

白色面团，擀开擀长，翻过来，光滑面朝下。

绿色面团擀开，比白色小一小圈或一样大，都好，看自己心情。绿色不用翻过来。

区别就是吐司🍞成品两端是否露出绿色。

整理成长方形，绿色盖在白色上面。

长方形面片的‘宽度’和吐司盒‘长度’一致。

均匀铺上蜜红豆，每个吐司100克，手掌🖐️按一按，略紧实一点。

从上至下卷起，带点力卷略紧一点，别太松散，防止烤后馅料部分产生大空洞。

收口贴合压在下面，卷好侧面是这样的。

两个都做好，放入吐司🍞盒。

二次发酵至8-9分满
温度35左右，湿度85%，时间1小时左右。

提前10分钟左右预热烤箱。
温度计的探针和绳子都是金属的，扔进烤箱，显示屏就磁吸在烤箱上。

柏翠k55上下火180度，设置了一个报警温度190°C，如果温度达到190就会有提示音⏰

盖上盖子，放入预热好的烤箱，最下层。
柏翠k55上下火180度，40分钟。

⚠️具体的温度和时间还是要根据平时自家烤箱情况来哈，这个温度适合我的烤箱和吐司盒，不一定全部适用哦，仅供参考。

出炉，揭掉盖子，立刻震一下热气，倒扣在晾网上。

切开看看，好看哎😍～

软～好次😋～抹茶蜜豆果然是天生一对💗

切片冷冻保存，吃之前室温解冻
想热吃🉑️微波中火叮30秒，或烤箱180度复烤5分。

密封室温放置第二天滴样子

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